Làm thế nào tìm ra vua bếp Việt Nam như Yan Can Cook để quảng bá hình ảnh Việt Nam qua con đường văn hóa ẩm thực? Làm thế nào để du khách quốc tế coi văn hóa ẩm thực Việt Nam là “báu vật” của Việt Nam?
Văn hóa ẩm thực Việt Nam cũng là sản phẩm của du lịch, xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu gây ấn tượng, hấp dẫn với du lịch thế giới là điều rât quan trọng. Một buổi tọa đầm trực tuyến với chủ đề “Làm thế nào để đào tạo vua bếp Việt Nam” sẽ diễn ra vào sáng thứ sáu ngày 15/6/2007 từ 8h00 đến 11h30 tại Khách sạn Rex, TP. Hồ Chí Minh do Báo điện tử Vovnews (Đài tiếng nói Việt Nam) phối hợp với Câu lạc bộ Unesco Văn hóa ẩm thực (Hiệp hội CLB UNESCO Việt Nam) tổ chức, Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam đồng tài trợ.
Khách mời là những người có kiến thức về văn hóa ẩm thực – du lịch – đối ngoại – đầu bếp. Buổi tọa đàm trực tuyến sẽ có 50 khán thính giả tới dự và độc gia trong và ngoài nước đặt các câu hỏi với đại biểu.
Dự kiến danh sách khách mời:
1. Ông Nguyễn Thành Tài – Phó Chủ tịch UBND TP. Hồ Chí Minh
2. Đại diện ban lãnh đạo Tổng cục Du lịch Việt Nam
3. Ông Nguyễn Hữu Thọ - Tổng giám đốc Tổng Cty Du lịch TP. HCM
4. NGƯT Triệu Thị Chơi
5. Ông Nguyễn Thanh Phong – Hiệu trưởng trường Nghiệp vụ Du lịch & Khách sạn TP. Hồ Chí Minh – Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP. Hồ Chí Minh
6. Ông Nguyễn Huỳnh Đạt – Phó chủ nhiệm CLB Unesco Văn hóa Ẩm thực
7. Ông Đỗ Kiều Lân – Chủ nhiệ CLB đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn
Chương trình tọa đàm:
1. Những nỗ lực tuyên truyền quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam cho đến nay vì sao chưa thực sự gây tiếng vang với quốc tế?
2. Đầu bếp đạt tiêu chuẩn là như thế nào? Làm sao để trở thành Vua bếp để quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam? Kỹ năng bếp – Nghệ thuật phô diễn – Nghệ thuật truyền đạt – Ngoại ngữ?
3. Những ý kiến đóng góp trong kế hoạch đào tạo vua bếp tại Việt Nam có thương hiệu quốc tế?
4. Chương trình quảng bá văn hóa ẩm thực trong nước và quốc tế có nên đưa vào Chương trình hành động của quốc gia?